奉节红薯粉

苕粉是红苕的粉条制品，（红苕又名红薯）。 红苕产于丘陵为主的地方，我国部分平原地区也种植红苕，但兼有低山、平地、气候温和、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的地方则更利于产出优质红苕。

将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时， 　　吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒 　　一碗美味的酸辣红薯粉就制成了!